L'ETA' NEL COGNAC

L' INVECCHIAMENTO PER I COGNAC DISTILLATI SI CONSIDERA SEMPRE A PARTIRE DA 31 MARZO DI OGNI ANNO.

I Compte 00 sono i cognac con massimo 1 anno di invecchiamento

I COMPTE 1 hanno piu di un anno di invecchiamento

I COMTE 2-3-4-5- hanno da due a 5 anni

I COMPTE 6 (introdotti nel 1979) hanno più di 6 anni

I COGNAC DEVONO AVERE COME MINIMO 30 MESI DI INVECCHIAMENTO CALCOLATO SEMPRE DAL 1 OTTOBRE DI OGNI ANNO

NEI COGNAC VS o TRES ETOILE il più giovane ha meno di 4 anni e mezzo ma mai meno di 30 mesi.

NEI COGNAC RESERVE, VO o VSOP il piu giovane ha dai 4 anni e mezzo fino a 6 anni e mezzo

NEI COGNAC EXTRA, XO, NAPOLEON, VIEUX, VIEILLE RESERVE, HORS D'AGE, il più giovane ha almeno 6 anni e mezzo di invecchiamento